NibaidaCafe


เฉพาะช่วง เมษายน-มิถุนายน 63 นี้ หรือไปจนกว่า สถานการณ์จะคลี่คลาย 🙂


น้ำผึ้งผสมมะนาว

เผื่อใครไม่มีเวลาชง ครับ สำหรับคนที่ไม่ดื่มชา-กาแฟ  ใช้น้ำผึ้งดอยคำกับมะนาว สดๆ จริงๆ ทำเองก็ได้ แต่ถ้าไม่สะดวก ตอนนี้ มีจำหน่ายด้วยครับ ชงขวดต่อขวด เพื่อให้ได้รสชาติ กลมกล่อมลงตัวครับ สนใจสั่งได้ครับ 

บรรจุขวด พร้อมไปเติมน้ำแข็ง ดื่มได้ ขวดละ 30.- บาท ครับ 🙂

ช่วงนี้ได้มะนาว ราคาไม่แพงมา พอสมควร เลยมี ชามะนาว รสชาติ มะนาวแท้ พร้อมใส่น้ำแข็งดื่มได้เลยครับ จำหน่าย ขวดละ 30 บาท เท่านั้น หรือจนกว่าราคามะนาว จะสูงจนสู้ไม่ไหวครับ ขอบคุณครับ 🙂

 

“อร่อย เข้มข้นค่ะ”

 

 

 

จากเครื่องชง เอสเพรสโซ่ เล็กๆ (เพราะยังไม่มีตังค์ซื้อเครื่องใหญ่ๆ ฮ่าๆ) ที่อุณหภูมิความร้อนหม้อต้มแม่นยำ แรงอัดจากปั๊มตามมาตรฐาน บวกกับฝีมือ ของป้าหญิง”นิไบดา” ที่ไม่ได้เชียวชาญเฉพาะ อาหารไทยสไตล์มุสลิมเท่านั้น แต่ยังถนัดเรื่อง ชา กาแฟ และน้ำผลไม้ปั่น เพราะด้วยความชอบ ของเธอ  🙂

 

ป้าหญิง ดืมกาแฟมาตั้งแต่สาวๆ ทุกชอต จึงได้รสชาติจึงสม่ำเสมอ ประกอบกับ เราได้กาแฟ อาราบิก้า คัดเกรด ส่งตรงมาจาก โรงคั่ว ทางเหนือของประเทศไทย ที่ใช้เมล็ดกาแฟ อาราบิก้า พันธ์ F7 จากโครงการหลวง ที่ให้ชาวเขาปลูก กาแฟเราสต๊อกไม่มาก เพื่อให้ กาแฟของเรา ใหม่สดเสมอ


เพื่อให้สะดวกยิ่งขึ้น ป้าหญิง”นิไบดา” เพิ่มชา-กาแฟ พร้อมดื่ม บรรจุขวดประมาณ 240 ml. ชงแบบเข้มข้น หรือ จะดื่มแบบอุ่นร้อน หวานน้อย ก็สั่งได้ครับ ราคาขวดละ 30 บาท

ชาซีลอน ป้าหญิงผสมเอง รสชาติและกลิ่นหอมจากชาซีลอนแท้ๆ ผสมชาอีกสองสามตัว ใช้นมพลาสเจอร์ไร้ส์ เป็นส่วนผสมหลัก ไม่ใช้ครีมเทียม ชงเข้มข้น เพื่อสามารถเอาไปเติมน้ำแข็งได้เลย 🙂 หรือ หากต้องการเอาไปอุ่นร้อน เพื่อดื่มเป็นชาร้อน สามารถสั่งเป็นหวานน้อยได้ครับ 🙂

กาแฟ เราใช้ การแฟสด อาราบิก้า ของเราเอง ชงกันแบบ ชอตต่อชอต เพื่อให้รสชาติ สม่ำเสมอ และเข้มข้นหอม นุ่มนวล ตามแบบฉบับกาแฟสด ออกแนว เอสเพรสโซ่ เราชงแบบเข้มข้น เพื่อให้ไปใส่น้ำแข็งเติม แต่หากต้องการหวานน้อย ก็สั่งได้ ใช้นมพลาสเจอไร้ส์ เป็นส่วนผสมหลัก โดยไม่มีครีมเทียม เช่นกัน

อเมริกาโน่ ใช้กาแฟเราเช่นกัน สำหรับ นักดื่มที่อยากดื่มแนวโอเลี้ยง แต่ได้รสกาแฟสด แท้ๆ ชงจากเครื่องชงเอสเพรสโซ่ เล็กๆของเรา เพราะให้คงรสชาติและกลิ่น ที่คอกาแฟต้องการ

นมชมพู น้ำแดงของเฮลบลูบอย กับนมพลาสเจอร์ไร้ส์ เป็นส่วนผสมหลัก ไม่เติมน้ำเพิ่ม นมชมพู จึงเข้มข้น เหมาะสำหรับเด็ก หรือผู้ที่ไม่ชอบดื่ม ชา กาแฟ ลองดื่มดูจะรู้รส ถึงความแตกต่าง ที่ไม่เหมือนใคร

ชาเขียวใช้ชาเขียวไทยๆ ผมมัทฉะ และนมพลาสเจอร์ไร้ส์เป็นหลัก เพื่อให้ได้ทั้งรสและกลิ่น ที่หอมกรุ่น กลมกล่อม แบบเข้มขัน เช่นกัน

ข้อมูลชาเขียว จากสำนักงานข้อมูลสมุนไพร คณะเภสัชศาสตร์ มหาวิทยาลัยมหิดล

โกโก้  ใช้ผงโกโก้ ของ Hershey กับนมสดพลาสเจอร์ไร้ซ์ เป็นหลัก ชงแบบเข้มข้น เพื่อสามารถเอาไปใส่น้ำแข็งดื่มได้ เช่นกัน เพื่อนๆที่อยากได้ หวานน้อย เพื่อเอาไปอุ่น ร้อนดื่มก็สามารถสั่งได้ครับ 🙂

ขอบขอคุณภาพประกอบ บางส่วนจากเพื่อนบ้านครับ 🙂


 ลิงค์จากเฟสบุค เพื่อนบ้านครับ

ลิงค์จากเฟสบุค เพื่อนบ้านครับ

ลิงค์จากเฟสบุค เพื่อบ้านครับ

ลิงค์จากเฟสบุค เพื่อบ้านครับ



นิไบดากาแฟ

“นิไบดา”กาแฟ อาราบิก้า (Arabica)100% คัดพิเศษ

เมล็ดกาแฟสด คั่วส่งตรงจากยอดดอย ทางเหนือของประเทศไทย มั่นใจได้ว่า กาแฟเราสด ใหม่ ไม่เก่าเก็บ ชงที่ไร หอมได้ใจทุกคร้ังไป

อาราบิก้า 100% จากเมล็ดกาแฟ ที่คัดสรรแล้ว ก่อนบรรจุถุง

 

สั่งซื้อได้ ที่….
086 095 9000(AIS) 

line_logo

id: panom345

ขนาดบรรจุ 250 กรัม
ราคา 150 บาท (ค่าจัดส่ง 100 บาท จำนวนกี่ถุงก็ได้ ทั่วประเทศไทย ครับ)

สำหรับ “กาแฟบด”แล้ว สามารถสั่งหยาบหรือละเอียด ตามแต่ขนาดของ เครื่องชงครับ ราคา 200 บาท / ถุง บรรจุ 250 กรัม โดยจะบดให้ใหม่ๆ จากเมล็ดกาแฟคัดอาราบิก้า

แนะนำ การใช้ กรองกระดาษแบบง่ายๆ สะดวกดีครับ 🙂


NibaidaCafeReview

P'Ad3  ก่อนอื่นต้องขอบคุณ พี่แอ๊ด นุชนารถ รัตนพิทักษ์ เพื่อนผู้พี่ที่เคารพรักและนับถือกันมานานนม ทราบว่าเป็นนักดื่มกาแฟ ทำท่าจะเริ่มหลงไหล รสชาดและกลิ่นกาแฟ Parichato หอมๆของเราเข้าแล้ว …อ่านต่อคลิ๊กตรงนี้ครับ


American Press vs Aeropress vs French Press


 


ParichatoCafeReview2

ขอขอบคุณเพื่อนนักเรียนสมัยเรียนช่างกล ที่ติดใจรสชาด และกลิ่นหอมๆ ของ”ปาริชาโต้กาแฟ”เราครับ 🙂
Kriengsak   คุณเกรียงศักดิ์ ตั้งสมบูรณ์ ( Kriengsak Tangsomboon ) เจ้าของโรงงาน “Surasak Engineering Co.,Ltd.” ที่บังเอิญ อยู่ใกล้ๆกัน เลยไปส่งกาแฟสะดวก แรกๆที่ไม่ทราบว่าคอกาแฟตัวจริง ก็เอาแต่ แบบขวดๆชงสำเร็จไปขาย หลังๆ สั่งเม็ดกาแฟบดไป เพิ่งมารู้อีกที ว่าใช้เครื่อง Espresso ขนาดเล็กๆ เพียงแต่ไม่มีเครื่องบด ชอบดื่มกาแฟดำ
บอกกับว่าผมสั้นๆ ว่า “กาแฟคุณหอมดีว่ะ”
อ่านต่อคลิ๊กตรงนี้ครับ

 

 


 

ParichatoCafeReview3

ขอขอบคุณน้องขัวญ เพื่อนบ้าน ดื่มกาแฟเรา “ปาริชาโต้กาแฟ” แล้วมาบอกต่อให้ครับ 🙂

น้องขัวญ

 

“งานขายของดีต้องบอกต่อ !!!

กาแฟปาริชาโต้ของพี่พนม คือกาแฟที่กินมานานมากกกกก ซื้อมาหลายปีไม่เคยปล่อยให้ขาดจากบ้าน และราคาก็เท่าเดิมทุกปี คือ 250 กรัม 150 บาท !!! ถูกมากกก

ParichatoCafeทุกวันนี้เช้ามาต้องชงให้ทอมมี่วันละ 4 แก้ว (กินตอนเช้าในรถ 2 แก้ว ใส่เทอมอสไว้กินตอนบ่ายอีก 2 แก้ว) ฮีบอกว่ากาแฟ XXX ไม่อร่อย จืด ไม่หอม แพงด้วย แล้วนี่ที่บ้านมีเมล็ดกาแฟ XXX ที่ลูกน้องซื้อมาให้ปีใหม่เพียบ แต่ฮีไม่เอา จะให้ชงแต่กาแฟพี่พนม ปล่อยจนหมดอายุ ทิ้งไปเพียบ…. อ่านต่อคลิ๊กตรงนี้ครับ

 

 


ขอขอบคุณ น้องเล้ง ที่เป็นแฟนกาแฟ”นิไบดา”เราครับ 🙂

“บ่ายๆ แบบนี้ดริปกาแฟ จิบซะหน่อยดีกว่า เมล็ดกาแฟคั่ว”อาราบิก้า 100%”
ตรา”นิไบดา” พี่พนมPanom AV Presents มีบริการเสริมบดให้ด้วย แค่เปิดถุง ยังหอมขนาดนี้ ยิ่งชง ยิ่งหอม รับรองดีดแน่คืนนี้”


ดื่มกาแฟอย่างไรให้ได้ประโยชน์

ชอบลีลาการแนะนำของ ดร.นพ.พรเทพ ศิริวนารังสรรค์  ท่านพูดได้น่าฟังมากๆครับ เลยเอามาแปะไว้ ตามประสาคนชอบดื่มกาแฟครับ 🙂

แถมแนะนำ ของแกล้มกาแฟ ที่ทำให้กาแฟเราอร่อย และมีประโยชน์ด้วยครับ 🙂


 ทำมันบดเอง ของแกล้มกาแฟง่ายๆ อิ่มท้องมีประโยชน์

มันบดใครๆก็ทำเองได้ไม่ยาก เช้านี้ไม่ได้ออกไปไหน ผมชอบกินมันบด เลยอาสาแม่ครัว ทำมันบดเอง มันฝรั่งกิโลละ 33-79 บาท แล้วแต่แหล่ง ใช้ไปเพียง 3 หัวอวบๆ แอบดูแม่ครัวทำมาหลายรอบแล้ว ปลอกมันให้สะอาดแล้วล้างด้วยน้ำเกลือ หั่นชิ้นให้ต้มสุกง่าย ตั้งน้ำเดือดใส่เกลือไปนิดนึง ต้มจนเกือบจะสุกดี แล้วช้อนฟองทิ้ง เติมนมสดไปหน่อยนึง จะทำให้มันฝรั่งนุ่มขึ้น ได้ที่แล้วก็มาตีให้เนียน ด้วยที่ตีแบบตะแกรงๆ ผมก็ไม่รู้เขาเรียกว่าอะไร เติมเนยแท้ ไปหน่อยนึงระหว่างตี พอเนียนได้ที่ก็หม่ำได้เลย ที่เหลือก็เก็บเข้าตู้เย็นไว้มื้อหน้า

mashed_potatoes

เสิร์ฟแกล้มกาแฟ”ปาริชาโต้”ของเราเอง ผมชอบราดซ๊อสพริก กับอาริกาโน่ พริกไทยหน่อยนึง มื้อนี้ก็อิ่มไปจนถึงบ่ายแล้วอ่ะครับ ลองดูน๊ะครับ พวกเราชาวปลัด ..คิคิ 

ปรับเปลี่ยนยี่ห้อ เพื่อเรียกง่ายขึ้น เอาชื่อแม่ครัว มาตั้งเป็น ยี่ห้อกาแฟเลยครับ “นิไบดา” 

 


Back To Top