น้ำจิ้มซีฟู้ด

น้ำจิ้มซีฟู้ด “นิไบดา” สูตรสับปะรด

แบบเราชอบทำ ด้วยความบังเอิญหรือเปล่าไม่แน่ใจ เพื่อนบ้านอีกท่านเอาสับปะรดมาฝาก เลือกส่วนหวานๆเก็บไว้กิน ได้ปูเนื้อแน่ๆ จากเพื่อนบ้านอีกท่านนึงมา เลยเอาส่วนเปรี้ยวๆ มาทำน้ำจิ้มซีฟู๊ด 🙂

เครื่องน้ำจิ้ม
– สับปะรด (เลือกเอาส่วนเปรี้ยวๆ)
– พริกขี้หนูสด
– กระเทียม
– รากผักชี
– ใบผักชี
– เกลือ
– น้ำตาล
– มะนาว
– น้ำปลา

 

 

….อันดับแรกก็ปั่นสัปปะรดให้เป็นครีม ตามด้วยพริกขี้หนูสด ใส่มากก็เผ็ดมาก ตรงนี้ต้องกะกันเอาเองหน่อยน๊ะครับ แม่ครัวเราแบบโบราณใช้กะๆเอา ตามด้วยกระเทียม รากผักชี และใบผักชี ใส่เกลือไปนิดนึง ปั่นได้ที่แล้ว เติมน้ำตาลหน่อยนึง จะให้ดีชิมก่อน เพราะสับปะรดจะออกเปรี้ยวอมหวานอยู่แล้ว

…เติมเปรี้ยวจัดจ้าน ด้วยมะนาวอีกที ใครชอบน้ำปลาก็นิดนึง พอหอมๆ ชิมให้ได้ เปรี้ยว เค็ม หวาน เผ็ดตามชอบ แค่นี้ รับรองว่า น้ำจิ้มรสเด็ดร้านไหน ก็เหอะ..ลองทำดูน๊ะครับ ยิ่งได้ปูเนื้อแน่ๆ แบบนี้ด้วย แม่คุณเอ้ย ปูจะหายตัวได้ภายในพริบตา 🙂 🙂

 

Back To Top