น้ำยาปลาเห็ดหอมสด

  • 0

น้ำยาปลาเห็ดหอมสด

Category : food and beverage

น้ำยาปลาเห็ดหอมสด

สูตรแม่ครัวเราเอง เครื่องแกง ก็มี หอม กระเทียม ข่า ตะไค้ร ขมิ้น ใบมะกรูด พริกขี้หนู นิดเดียว เพราะบ้านเราไม่ชอบเผ็ด ตั้งน้ำจนเดือด ก็ใส่เครืองแกงลงไปทั้งหมด พอเดือดอีกรอบ ก็ใส่ปลาลงไป บ้านเราใช้ปลานิล เนื้อนุ่มดี ปลาสุก ก็ช้อนเครื่องแกง และปลาออกแยกไว้ แกะปลาเอาแต่เนื้อล้วนๆ และเอาไปโขลก เก็บน้ำต้มไว้

 

เครื่องแกงที่ต้มแยกไว้รอปั่น

 

 

เนื้อปลาแกะแล้ว รอโขลก

 

 

เห็ดหอมล้างสะอาด

 

เอาเครื่องแกงมาโขลก หรือปั่นก็ได้ ตั้งกะทิ นิดนึงแบบขลุกขลิก ใส่เครื่องแกงที่โขลกไว้ เติมกะปิ นิดนึง ผัดจนหอม แล้วจึงเติมน้ำต้มปลาเมื่อสักครู่นี้ ฉีกใบมะกรูดใส่ พอน้ำเดือด ก็ปรุงรสด้วย เกลือนิดนึง น้ำตาลมะพร้าว แล้วเติมเนื้อปลาที่โขลกไว้ลงไป แล้วตามด้วยเห็ดหอม  ขอแม่ครัว ใส่ลูกชิ้นปลาไปด้วยหน่อยนึง

จริงๆแล้ว เนื่องจากเห็ดหอม ได้มาเยอะ แม่ครัว จะผัดกระเทียม พริกไทย อย่างเดียวก็เกรงว่าจะเลี่ยนไป มื้อนี้ เลยได้ทั้งน้ำยาปลาเห็ดหอม กับ เห็ดหอมผัดกระเทียม พริกไทย

ทานขนมจีน หรือสปาเก็ตตี้ หรือ กับข้าวสวยร้อนๆ ก็เข้ากันดีครับ 🙂


น้ำยาปลาเห็ดหอมสด

 


เผื่อลูกๆหลานๆ อยากเข้าครัว ทำเองครับ สะอาด ไม่ต้องกังวล เรื่องผงปรุงรส ผงชูรส กินได้สนิทใจ ดีต่อสุขภาพเราครับ

 ลุงตุ๊ .  ชิมไปถ่ายไป บันทึกไว้ครับ 


About Author

admin

ทำงานด้าน Audio Visual และ Presentations มาตั้งแต่ปี 2528 ปัจจุบัน รับปรึกษางานโรงหนังในบ้าน ห้องโสตทัศน์ในสถานศึกษา และโสตทัศนูปกรณ์ เพื่อให้งบประมาณ เกิดประโยชน์และตรงกับความต้องการมากที่สุด รับงานถ่ายภาพทั่วไป ถ่ายภาพอาหาร สินค้า บนโต๊ะ เพื่อการโฆษณา หรือแม้แต่เตรียมงาน เพื่อการนำเสนอลูกค้า สนใจติดต่อโทร./ไลน์. 086 095 9000

Leave a Reply