ผักเหลียงกุ้งสด

  • 0

ผักเหลียงกุ้งสด

Category : food and beverage

ผักเหลียง หรือ ผักเหมียง

ผักพื้นบ้าน โดยเฉพาะชาวใต้จะรู้จักดี มีเบต้าแคโรทีนสูงมาก และอื่นๆอีกมากมาย ว่ากันว่าบำรุงสายตา ได้ดี สรรพคุณหาอ่านได้ทั่วไปครับ 🙂

ผักเหลียง หรือ ใบเหลียงกุ้งสด …สูตรบ้านเราแม่ครัวคนยะลาครับ 🙂

เครื่องแกงบ้านเราจะใช้ พริกไทย หอมแดง กะปิ กุ้งแห้ง ตำพอแหลก บ้านเราจะเพิ่มพริกขี้หนูสด นิดนึงแก้เลี่ยน  กะทิใช้ทั้งหัวทั้งหางจะได้ซดน้ำ ไม่ข้นมาก ส่วนใครชอบข้นๆจะเน้นหัวกะทิก็ไม่ผิดกติกาครับ 🙂

พอกะทิเดือด ก็ใส่เครื่องแกงที่เตรียมไว้ บ้านเราปรุงรสเพียง น้ำตาลมะพร้าว กับเกลือ เท่านั้น แม่ครัวว่าชิมดีๆ เพราะบางที กุ้งแห้งกับกะปิ บางยี่ห้อถ้าไม่คุ้นเคยจะเค็มอยู่แล้ว พอน้ำเดือด แล้วใส่กุ้ง ตามด้วยใบเหลียง กดๆให้จมน้ำ พอใบเหลียงสลด ก็ปิดแก็สได้เลย กุ้งจะสุกไม่มาก กำลังหวานๆน่าทานครับ ถ้านานไป ใบเหลียง จะเหนียวไม่น่าทานครับ 🙂


ถ้วยนี้ทำแบบใช้แต่กุ้งแห้ง ไม่ได้ใส่กุ้งสด ครับ 🙂

 ลุงตุ๊ บันทึกจากคำบอกเล่าของแม่ครัวครับ 🙂


About Author

admin

ทำงานด้าน Audio Visual และ Presentations มาตั้งแต่ปี 2528 ปัจจุบัน รับปรึกษางานโรงหนังในบ้าน ห้องโสตทัศน์ในสถานศึกษา และโสตทัศนูปกรณ์ เพื่อให้งบประมาณ เกิดประโยชน์และตรงกับความต้องการมากที่สุด รับงานถ่ายภาพทั่วไป ถ่ายภาพอาหาร สินค้า บนโต๊ะ เพื่อการโฆษณา หรือแม้แต่เตรียมงาน เพื่อการนำเสนอลูกค้า สนใจติดต่อโทร./ไลน์. 086 095 9000

Leave a Reply