แกงกระหรี่ไก่

  • 0

แกงกระหรี่ไก่

Category : food and beverage

แกงกะหรี่ไก่สไตล์มุสลิม สูตร “นิไบดา”แกงกะหรี่ไก่แบบมุสลิม สูตร”นิไบดา” เครื่องแกง-เครื่องเทศ สด สะอาด เพราะเราปรุงเอง ทั้งหมด บ้านเราจะแกงใช้โยเกิร์ต กับ นมสด ไม่ใช่กะทิ ครับ 🙂

 

 

 

 

…..ทีแรกว่าจะเก็บไว้กินพรุ่งนี้ แม่ครัวว่า จะรอให้น้ำแกงเข้าเนื้อจะได้อร่อยยิ่งขึ้น แต่ก็รอไม่ไหว แล้วครับ 

 

 

 


แนมกับผักดอง กรอบๆ

 

แกงกระหรี่ไก่มุสลิม

แกงกะหรี่ไก่ แบบแห้ง

 

ไก่หมักโยเกิร์ต

 

ไก่หมัก กับ กระเทียม ขิง และ โยเกิร์ต

 

เครื่องเทศ

แม่ครัว พิถีพิถัน โดยเฉพาะเครื่องเทศ โขลกเอง ปรุงเอง ทุกขั้นตอน

หมักไก่ กับ กระเทียม ขิงโยเกิร์ต จนได้ที่  แล้วใส่เนย เจียวหอมแดง กับขิง ใส่เครื่องเทศกับผงกะหรี่ ผัดให้หอม ใส่ไก่ที่หมักไว้ลงไป ผัดพอให้หนังตึงๆ แล้วก็ ใส่นมสด ใส่มันฝรั่ง หอมหัวใหญ่ โรยด้วยหอมเจียว ปิดฝาหม้ออบไว้  เปิดไฟอ่อนๆ พอได้ที่ก็ปรุงรสด้วย น้ำตาลมะพร้าว เกลือ 

แกล้ม “อาจาด”หรือ “ผักดอง” จะเข้ากันดีมากๆครับ 🙂

 

ไก่หมักอบไฟอ่อน


บ้านเราไม่นิยม ผงชูรส หรือผงปรุงรส ใดๆ  จึงไม่ต้องกังวลใจเรื่องสารเคมี ทานได้สนิทใจ จิ้มกับขนมปัง โรตี หรือกับ ข้าวสวยร้อน ก็อร่อยครับ 🙂

 

เผื่อใครชอบทานปลา จะเปลี่ยนเป็นปลาก็ได้นะครับ

….วันก่อนไปธุระในบางกอก ขากลับเห็นปลาแซลม่อน แล่ชิ้น ชิ้นละ 69 บาท ตั้งราคาตัวเลขน่ารักดี  เลยซื้อเก็บไว้ 
….น้ำพริกแกงกะหรี่ไก่ของเราเอง วันก่อนแม่ครัวทำ ยังสต๊อกไว้… 🙂

….แม่ครัวจี่ปลาแซลม่อน คะเนว่าเนื้อออกสีชมพูอ่อนๆ จะได้ไม่แข็งหรือนิ่มเกินไป จะสุกกำลังดี ได้ความรู้สึกกรอบนอกนุ่มใน 
…. มื้อบ่ายนี้ แม่ครัวเลยจัด”แซลม่อนราดซ๊อสแกงกะหรี่” ให้ สูตรของเราเอง เสิร์ฟกับ”ข้าวหุงเครื่องเทศ” พร้อมอาจาด แตงกรอบๆ เข้ากันดีครับ …เผื่อใครชอบเข้าครัว ลองดูนะครับ 

 

แกงกะหรี่ปลา

 

แกงกะหรี่ไก่ ทำจำหน่ายอีกรอบ วันที่ 19 มค. 2563

 


panom1.com_logo

 

5 กรกฎาคม 2561

ลุงตุ๊ ถ่ายภาพ คนชิม และเรียบเรียง ไว้เป็นข้อมูล ครับ 🙂


About Author

admin

ทำงานด้าน Audio Visual และ Presentations มาตั้งแต่ปี 2528 ปัจจุบัน รับปรึกษางานโรงหนังในบ้าน ห้องโสตทัศน์ในสถานศึกษา และโสตทัศนูปกรณ์ เพื่อให้งบประมาณ เกิดประโยชน์และตรงกับความต้องการมากที่สุด รับงานถ่ายภาพทั่วไป ถ่ายภาพอาหาร สินค้า บนโต๊ะ เพื่อการโฆษณา หรือแม้แต่เตรียมงาน เพื่อการนำเสนอลูกค้า สนใจติดต่อโทร./ไลน์. 086 095 9000

Leave a Reply