ผัดเผ็ดปลาดุก

  • 0

ผัดเผ็ดปลาดุก

Category : food and beverage

อยากกินปลาดุกผัดเผ็ด…แบบพริกแกงใต้ วันนี้วันสบายๆ แม่ครัวเลยจัดให้ ….พริกขี้หนูสด พริกขี้หนูแห้ง (แม่ครัวกลัวเราเผ็ด เลยเติมพริกสดไปให้ ) หอม กระเทียม ผิวมะกรูด พริกไทย ข่า ตะไคร้ รากผักชี สมุนไพรไทย โขลกเองไม่ต้องกังวล เรื่องวัตถุดิบปลอมปน กะปิจากน้องสะใภ้จากระนอง ที่เวลาใส่ผัดใส่แกง อาหารไทยหอมกรุ่นตลอด 

เครืองแกงผัดเผ็ด

โขลกเครื่องแกง

บ้านเราชอบ เครื่องแกง โขลกเอง ….จากครกหิน จะได้เครื่องแกงแบบหยาบๆ น้ำสมุนไพรไทย จะออกมาได้รสชาดกว่า เครื่องบดสมัยใหม่

….ผัดเครื่องแกงกับน้ำมันมะพร้าว จนหอม ปรุงรสด้วยน้ำตาลมะพร้าว น้ำปลา ใส่ปลาดุกที่ล้างหั่นรอไว้ รอให้เนื้อปลาตึงๆ จึงค่อยคน ปลาจะได้ไม่เละ บ้านเราชอบน้ำแกงขลุกขลิก ก็เติมน้ำนิดนึง โรยใบโหระพา หอมๆไปหน่อย ไม่นานก็จะได้กิน”ผัดเผ็ดปลาดุก” เสิร์ฟกับข้าวไร้เบอร์รี่ ร้อนๆ จะเจียวไข่ แนมไปสักจาน ก็เข้ากันดีครับ 

ผัดเผ็ดปลาดุก2

ผัดเผ็ดปลาดุก

ซื้อภาพปลอดค่าลิขสิทธิ์ ภาพนี้ได้จาก (Royalty-free stock photo)

 https://www.shutterstock.com/th/image-photo/spicyfriedcatfish-thai-food-1134406541

ผัดเผ็ดปลาดุกไข่เจียว

ผัดเผ็ดปลาดุก กับข้าวไร้ซเบอรี่ กับไข่เจียว โหระพา+หอมแดง+พริกชี้ฟ้า กรอบนอนนุ่มใน แค่นี้ ก็ไม่ต้องไหนแล้วครับ 🙂

ถ้าอยากเปลี่ยนเป็นปลากระพง หรือปลาอะไรที่เราชอบ ก็ได้เลยครับ 🙂

ปลากระพงราดซ้อสพริกแกงใต้

ป้าหญิง จัดแจง
ลุงตุ๊ ถ่ายภาพ และคนชิม 🙂
panom1.com_logo


About Author

admin

ทำงานด้าน Audio Visual และ Presentations มาตั้งแต่ปี 2528 ปัจจุบัน รับปรึกษางานโรงหนังในบ้าน ห้องโสตทัศน์ในสถานศึกษา และโสตทัศนูปกรณ์ เพื่อให้งบประมาณ เกิดประโยชน์และตรงกับความต้องการมากที่สุด รับงานถ่ายภาพทั่วไป ถ่ายภาพอาหาร สินค้า บนโต๊ะ เพื่อการโฆษณา หรือแม้แต่เตรียมงาน เพื่อการนำเสนอลูกค้า สนใจติดต่อโทร./ไลน์. 086 095 9000

Leave a Reply