กุ้งอบวุ้นเส้น

  • 0

กุ้งอบวุ้นเส้น

Category : food and beverage

กุ้งอบวุ้นเส้น (แบบบ้านเรา)

 

เมื่อวานออกไปทำงาน ขากลับผ่านห้างใหญ่ เห็นกุ้งสดๆขนาดกำลังกินมา ไม่ได้เชียร์ให้ซื้อของห้างนะครับ จริงๆก็อยากอุดหนุนแม่ค้าในตลาด แต่ชอบซื้อในห้าง ตรงที่ตาชั่งดิจิตอล มันทศนิยม สองตำแหน่ง ได้มา 600 กรัมกับเศษอีกนิดหน่อย ก็น่าจะพอสำหรับมื้อเย็น 🙂

….วุ้นเส้นเดี๋ยวนี้มีเส้นตัดตรงด้วยนะ (หรือมีมานานแล้วก็ไม่รู้นะครับ 🙂 แม่ครัว เตรียมเครื่องปรุง ขิง กระเทียม พริกไทย รากผีกชี ก้านคื่นช่าย ทุบเบาะๆ 🙂

…น้ำปรุง แม่ครัว ใช้ ซีอิ๊วขาว ซอสปรุงรส น้ำตาลทรายแดง น้ำมันงา บ้านเราไม่กินหมู ก็ใช้เนยแท้ นิดนึง ผัดกับเครื่องปรุงที่เตรียมไว้ ไฟอ่อนๆ จนหอมได้ที่ 🙂

… นำวุ้นเส้นที่แช่กับน้ำธรรมดา (ทิ้งไว้ประมาณ 5 นาที)  เรียงกุ้งที่ทำแล้ว บนกะทะ ที่ผัดเครื่องปรุงรอไว้แล้ว บ้านใครจะใช้หม้อดินอบหรือไร ก็ตามถนัดนะครับ 🙂 ใส่วุ้นเส้นที่สะเด็ดน้ำแล้วลงกะทะ ตามด้วยน้ำปรุง เร่งไฟปิดฝากะทะอบ คะเนว่า กุ้งสุกแล้ว ก็ใส่ คื่นช่าย ต้นหอม ผักชี ที่เตรียมไว้ คลุกเคล้าให้เข้ากัน ก็พร้อมตักเสิร์ฟได้ ใครจะเติมน้ำจิ้มซีฟู๊ด พริกขี้หนูเขียว กระเทียม รากผักชี มะนาว น้ำตาล น้ำปลาเพิ่ม ก็เข้มข้นเข้าไปอีกครับ 🙂

กุ้งอบวุ้นเส้น

ลองดูนะครับ ทำทานกันเอง เสียเวลาเข้าครัวหน่อย แต่สนิทใจกับเครื่องปรุง ความสะอาดและรสชาดแบบที่เราชอบครับ 🙂

กุ้งอบวุ้นเส้นน้ำจิ้มซีฟู๊ด
ลุงตุ๊ …ฉลองวันแหลม ศรีสะเกษ ได้แชมป์มวยครับ 🙂


About Author

admin

ทำงานด้าน Audio Visual และ Presentations มาตั้งแต่ปี 2528 ปัจจุบัน รับปรึกษางานโรงหนังในบ้าน ห้องโสตทัศน์ในสถานศึกษา และโสตทัศนูปกรณ์ เพื่อให้งบประมาณ เกิดประโยชน์และตรงกับความต้องการมากที่สุด รับงานถ่ายภาพทั่วไป ถ่ายภาพอาหาร สินค้า บนโต๊ะ เพื่อการโฆษณา หรือแม้แต่เตรียมงาน เพื่อการนำเสนอลูกค้า สนใจติดต่อโทร./ไลน์. 086 095 9000

Leave a Reply