แกงสมุนไพรไก่บ้าน

  • 0

แกงสมุนไพรไก่บ้าน

Category : food and beverage

แกงสมุนไพรไก่บ้าน

ตั้งชื่อให้เท่ๆ ไปงั้นแหละครับ จริงๆ ก็ไก่ร้านบัง ในตลาดข้างบ้านเราเอง ส่วนใครจะนิยมไก่วัด ก็อีกเรื่องนึงนะครับ ฮ่าๆ 🙂

แกงสมุนไพรไก่บ้าน1

…. ได้น่องไก่ติดสะโพกมาจากร้านบังในตลาดข้างบ้าน หั่นติดกระดูกให้ชิ้นกำลังเคี้ยว แม่ครัวว่า เย็นนี้จะจัด แกงสมุนไพรไก่บัง ให้กิน 🙂
….. เครื่องแกงหลักๆ ก็มี ข่า ตะไคร้ หอม กระเทียม ขมิ้น พริกไทย พริกขี้หนูสด (บ้านใครชอบเผ็ดจะเติมพริกขี้หนูแห้งไปด้วยก็ได้ ) แม่ครัวว่า พริกแกงไทยโขลกด้วยครกหิน (มรดกตกทอดกันมา นัยว่าทั้งครกทั้งสากหินนี้ขลังมากๆ) โขลกหยาบๆ จะได้กลิ่นสมุนไพรไทยดี แม่ครัวมักจะไม่ใช้เครืองบดไฟฟ้า ใส่กะปิหอมๆจากระนอง ของน้องสะใภ้ จัดมาให้ตั้งแต่ปีใหม่ ยังไม่หมด เครื่องแกงไทยเราเนี่ย ขาดกะปิ ไม่ได้เลยนะครับ 🙂  เปรียบกับบ้านก็น่าจะเป็นเสาเอกได้กระมังครับ
….แม่ครัวผัดพริกแกงกับไก่ในกระทะ จนหอมได้ที่ แล้วก็เติมน้ำพอท่วม บ้านใครสมาชิกเยอะ น้ำจะท่วมเยอะหน่อย ก็ได้ครับ เวลากินอาจจะนุ่งผ้าขะม้า งมไก่กันหน่อย ฮ่า 🙂
…..พอไก่สุก ก็ปรุงรสตามชอบ บ้านเราใส่เพิียงเกลือป่น กับน้ำตาลมะพร้าว โรยพริกชี้ฟ้าแดง ให้ดูน่าทาน ฉีกใบมะกรูดใส่ ก็ปิดแก็ส ก่อนเสริฟ ก็โรยผักชีฝรั่ง ก็เป็นอันเสร็จพิธีครับ ใครชอบเผ็ดจะใส่ลูกโดดไปก็ได้ครับ 🙂

แกงสมุนไพรไก่บ้าน2
…..แม่ครัวว่าใครชอบขนมจีน จะทานกับขนมจีนก็อร่อย บ้านเราชอบข้าวกล้องผสมข้าวไร้ซ์เบอรี่ ของโรงสีชุมชนบางคูวัด ของเราเอง หุงดีๆ อร่อยหอมนุ่มมาก ชอบกินกันทั้งคนทั้งแมวครับ 🙂

ลองดูนะครับ อาหารบ้านๆรสชาดไทยๆ ครับ

ลุงตุ๊  คนชิมและถ่ายภาพ


About Author

admin

ทำงานด้าน Audio Visual และ Presentations มาตั้งแต่ปี 2528 ปัจจุบัน รับปรึกษางานโรงหนังในบ้าน ห้องโสตทัศน์ในสถานศึกษา และโสตทัศนูปกรณ์ เพื่อให้งบประมาณ เกิดประโยชน์และตรงกับความต้องการมากที่สุด รับงานถ่ายภาพทั่วไป ถ่ายภาพอาหาร สินค้า บนโต๊ะ เพื่อการโฆษณา หรือแม้แต่เตรียมงาน เพื่อการนำเสนอลูกค้า สนใจติดต่อโทร./ไลน์. 086 095 9000

Leave a Reply